街角のうどん屋から

  

前記事の続きですが

イオンは、大量に仕入れて売り子の教育がいらんものを売ると、規模のメリットが活かせて、管理コストやリスクが小さいわけです。

食料品や衣料品なら、アサヒスーパードライやグンゼのパンツは売れても、調理経験もいるし大量に完成品の仕入れが効かない飲食店や、商品知識や高額品につき信用が従業員にもとめられるジュエリーや、対面で相談を受けたり採寸したりするファッションやスポーツ用品や家電とか深入りしたくないんです。

そしてその手の業種にはユニクロや靴流通センターのような、安めから高め入口の微妙な範囲に商品構成が広がるカテゴリーキラーがいることが多い。

もちろん、美容院、ネイルサロン、マッサージとか直営ではイオンはしたがりません。

倉庫に山積みが効いて、誰でも売れるものが直営のキーです。

すると、対人のサービスが多い業種で家賃の高いイオンに入れるという時点で地場では有力店だから店員も能力水準＋容姿で採れるんです。

そのうえ、ほぼ３６５日朝１０時～夜１０時過ぎまでテナントの義務で開けないといけないとなると、たくさん雇わないといけない。

すると、ネイルサロンやブティックやジュエリーなんかは、やっぱりファッション性の高い業種の売り子はビジネスだから容姿で選ぶとこも大きい。

テナント側に比較的、美人をたくさん採用する能力と動機があります。   

昔から、
「ダイエーと７０の専門店街」
とか
「ジャスコと８５の専門店街」
などの別れ方をしている。

直営スーパー以外は、ディベロッパーと大家をイオンがやって、専門店街はテナントです。

イオンは、ジュエリーやアクセサリーや靴やブラジャーやスポーツ用品は直営で売りたくないんです。

ゆめタウンだと、ニトリやデオデオやスポーツ用品店が巨大テナントで、あと、服や靴や雑貨などの小さいテナントがたくさん入ってますね。

直営では売りたくないものをテナントに売らせているわけです。

飲食店なんかも直営でやりたくないんです。

直営でやりたいものとやりたくないものの違いはなんでしょう。

答えを聞けば、小学生でもわかる感じですが、案外？でしょう。

続く

充電しないとヤバイ  

某その筋の幹部に聞くと

イオンの飲食店は、家賃月商の１３%で、月商３００万から４００万がそれで、３００万より下がっても３００万として１３%掛けられて、店舗もエスカレーターや通路なども案分して家賃計算の対象とされ、通路などの照明や清掃業者代などもテナントが負担する。

つまり３００万無かったら出ていけということだし、一般的に家賃は月商の一割超えたらきついってことだから持たない。
つまり、イオンに年商３６００万以下の飲食店はまず無いとは言えそうだ。

香西や綾川の様子を見るとどこもがクリアするにはかなり高いハードルだな。

月商４００万を超えたら家賃が月商の１２%になり、上がれば率が下がっていくそうだ。

で、売上金は毎日イオンに直接入れて、専門店街のチラシや照明代など引かれた額が締め日から何十日（幹部は５８日後と言っていたが）経って振り込まれるそうだ。

こりゃ儲からんし、資金繰りたいへんだな。
企業の一部門にはできても、オーナーが直に入って、生活費上げるなんてあり得ない。

しかも、年最低３６４日、朝１０時～片付け込みで夜１１時まで安定して店守れる人を入れ続けるなんて、資金と組織とノウハウがかなりでないと地獄も地獄だな。

たみ家
「マクドナルドぐらい売ってれば率もかなり下がるんでしょうけどね。」

幹部
「マクドナルドはイオンがお願いして入ってもらってるから、家賃は６%ぐらいか、優遇された固定家賃だよ。」

強者がとことん強いシステムなり。


続く