街角のうどん屋から

県庁の食堂って、使いまわしの箸だけど、誰も抵抗なんか感じてないと聞いた。

給食の箸って、箸かごを食器洗浄機の中で吊って洗ってるって、聞いたけど、どうやってるの？
松屋、ワタミもそうなの？

業務用の食器洗浄機は、８０万円とかそこらするから、３００膳ぐらい出るとこでないと、零細セルフうどん店ではきつい。
だけど、大手は、もうみんな使いまわしにしたらどうか？

もう、県と市が条例までいかなくても、環境部門の目標値を政策目標の中に入れて、飲食店の使いまわし箸普及率２０１０年度に４０％、２０１２年度に６０％とか、罰則なしの努力目標でいいから、発表して、中間経過もマスコミに出していったら？

韓国は政府が割箸を禁止したと聞いた。
ホテルの歯ブラシも一流ホテルでも有料なのは、これも政府がそうさせたらしい。

これなら、出費も下がる。
普及が進むにつれ、効用も増す。
原則に適っている。
業務用の食器洗浄機ありの店だけでやっても、大手が数が多いから、６０％ぐらいいきませんか？

また、箸を効率よく、きちんと洗えるツールを食器洗浄機のメーカーも作ったらどうだろうか？
行政が目標を打ち出したら、ペイしそうだから、メーカーもこれまで以上に、いいものをつくらんだろうか？

食器洗浄機入れられない店のために、筒に２００本ぐらい箸を挿したら、超高速振動で、汚れが落ちる。
洗車マシーンと電気歯ブラシと食器洗浄機のいいとこどりしたコンパクトな道具が出ませんかね？
零細についてはやっぱり手作業だと、人件費増だし、衛生面の信頼が得にくいかもしれないから。