街角のうどん屋から

田町近辺は好きなんで、変化を見るのも楽しいですね。

屋台ブルーさん
こんばんは。
田町は最近さみしい方の変化が多かったような気がしますが、ラーメンだったら注目度高いですね。

http://hochi.yomiuri.co.jp/giants/news/20081110-OHT1T00011.htm

スポーツ新聞の記事って面白いですね。
なんぼ元巨人の選手とはいえ、
うどん打つのが巨人の勝敗に影響は出んだろう。
阪神の勝ち負けで翌日のうどんのコシが変わると言われた
お店もありますが、あれはまぁネタですし。

それにしても一日１０００食ってどういうカウントの仕方でしょう。
営業時間８時間で１０００食といったら
１時間に１２５食、１分で２食。
一人の客に３０秒で提供し続けねばならんぞ。
１食を１玉と考えて、一人２玉食べるとしても
ちょっと無茶な計算じゃなかろうか。
天ぷら１個、おにぎり１個、はてはトッピングのワカメとかも
１食と考えれば何とか行けるかも知れませんが。

ＰＳＹさん
こんばんは。
１０００人で１０００食はありえると思いますよ。
売れない日ももちろんあるでしょうが。

１時間２００食弱ぐらいは、その間ずっと並び続けてるならいくでしょう。
多い日でなら、香川の有名店で行列が長めでずっと続くなら、流れが速いとこは１０００食いってると思います。
速めのとこなら１食１５～１８秒ぐらいで流れ続けると思います。
うちはすごい行列がないし、速めの流れが続くと席がどうせなくなるので、ゆっくり目ですが、１分に３回レジ打ててますから。

うーん、行くのかなぁ。
７時から１５時の営業で席数が２０席ほど。
満席で５０回転って行くのかなぁ。
１分で５人うどん出したら５分ほどで満席。
駅の立ち食いうどんなら５分もあれば食べ終わるだろうけど
セルフ形式で５分で食べ終わってお客が流れるかどうか。
１時間で１０回転は難しいのではないかと。
確かに駅前の一等地ですけどね。
ＧＷの山越でもあるまいし１０００人はないのではと思います。

まぁスポーツ新聞の記事を丸々信じるほど
私も素直では無いですけどね。
１０００食が１０００人のことか１０００玉のことか
１０００品のことか多分記者もそう深くは考えてないでしょう。

なるほど２０席ですか
２０だと微妙ですね。

近鉄とか百貨店の讃岐うどんブースの出る物産展でだいたい８００～１０００食出てます。
席数は違うし、時間も８時間よりは多少長いし、かなりの忙しさではあるけど、無茶な数ではないでしょう。

「條辺」さんの店の個別のことはわかりようがないので、あまり深入りできませんが、うどん店で１０００食ってのはけっこうあると思いますよ。
１日１０００食ぐらい出した経験のあるうどん店は県内でも１００近くあるんじゃないでしょうか。

スポーツ新聞の書き方なら「最高が１０００近く」って話がさも普段からそうであるように書いてるのかもしれませんね。

うちも、納入業者その他関係者や経営者などからいろいろ聞きますが、並んでる時間が４時間以上あれば、たぶん行きます。
ちょっと具体的な店名は書けませんが、いついつ某店で８００人入ったとか、１０００人入ったというのは聞きますが、４０人ぐらいの列の時間がまあまあ長いぐらいです。
１００人とかは並んでません。

２０席だと微妙ですが４０席なら事実かどうかはわかりませんが、そんな無茶な数字ではないと思いますよ。