街角のうどん屋から

  

今日、こだわり麺やの小西社長の台湾出店体験談の講演会に参加いたしました。

お店で見かけたことやブログを拝見したことはありますが、お話をうかがうのは初めてでした。

これは、もう一流のテレビ司会者のしゃべりですわ。

たまたま建物の出口でも、ちょっとお話する機会ができました。

関係者の懇親会として、近所のしゃぶしゃぶ屋に行かんかという話でしたが、今日は事情があって遠慮いたしました。

わたしは、うどん屋としてでなく

うどんの地域への経済効果や、雇用など社会的な面について、色々おうかがいしたいところはあったんですが、会の１時間半前に初めて、フェイスブックで会の存在を知って、何とか参加した感じだったので、早く家に帰らんといかん用事を色々残してしまった。

先日のロッキーの藤田さんなんかもそうですが、何をやっているかとか、考え方はともかく、一流のというか、常人の規格を越えたレベルの視野から語られる言葉は触れ応えというか聴き応えがありますね。
  

地場のネットカフェのファンキータイムさん。

四国アイランドリーグの最大級の支援者でしたっけ？

ここの今、２５０円のミックスピザ。
これ、個人の喫茶なら７００円はする品だわ。


マクドナルドの１００円マックで、カゴメさんの野菜生活が、そのまんま出てくるけど、ゆめタウンのワゴンの特売でも８８円じゃないですか、いかにマクドナルドでも、カゴメの野菜生活に関して、ゆめタウンよりも仕入れで有利とも思えないので、飲食店の利益ないでしょ。


セブンイレブンのサントリーから出てる、セブンさんのプライベートブランドの「ザ・ゴールド・クラス」。
これ、サントリーさんに、プレミアム・モルツと同等か以上の品質でつくらせて、戦略的に、並の値で出してるような気はするなあ。


個人の零細は、こういう戦略的に原価率を圧迫するものの率が増えたら、開業費を返済しながら生活費がまるで出せないわなあ。
こういうことは、オーナーが店に体を入れなくてもすむようになって、バイトだけで回せるようでないと無理だわなあ。

逆に、個人でがんばるところは、安値のとこは自分の家で家庭の資産の余裕でカバーするか、そうでなければ、マスコミや口コミを味方にして高く売ることに成功してるところだわなあ。
一鶴さんとかは、明らかに同業の中では高いけど、お客さんは多いわなあ。

これらとはテーマは違うけど

私は、清涼飲料水の自動販売機では

ＪＴさんとか伊藤園さんが好きですね。
コーヒーの品質に関しては、たぶん、伊藤園さんのタリーズの「ジェントル・ロースト」ってオレンジ色の缶のが一番いいかな。
実は、わたくし、人生で、缶コーヒーに３００万円ぐらい突っ込んでます。

普通の人が、飲める熱さのコーヒーで口の中の粘膜がずる向けになる体質だったので、冬でもアイスしか飲めなかったので、缶コーヒーの識別はできる方かなあと思います。